Más de 3 mil manejadores de productos del mar capacitados.
18 kilogramos de pastillas de cloro y 535 frascos de plata coloidal insumos entregados.
En San Luis Potosí el cambio que se vive es con productos del mar inocuos y seguros. Acatando las indicaciones del gobernador del estado, Ricardo Gallardo Cardona de proteger la salud de las y los potosinos durante las actividades de Cuaresma, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) desarrolló del 16 de febrero al 12 de abril el “Operativo Cuaresma 2026” mediante el cual se realizaron en los 59 municipios del estado acciones que van desde revisiones de control sanitario, capacitaciones, muestreos y entrega de insumos.
Durante la temporada de Cuaresma, la COEPRIS intensificó las revisiones de control sanitario a expendedores de productos del mar tanto preparados como crudos, así como la vigilancia sanitaria a purificadoras de agua y fábricas de hielo obteniendo como resultado del “Operativo Cuaresma 2026”, la destrucción de 2.2 Kg de producto del mar y 02 suspensiones temporales a purificadoras de agua.
Las acciones del Programa Cuaresma 2026 se desarrollaron del 16 de febrero al 12 de abril durante éste periodo, se intensificó en los 59 municipios del estado las acciones de visitas de control sanitario, muestreos de producto y asesorías a pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, así como a establecimientos semifijos que ofertan productos del mar preparados con énfasis en aquellos ubicados en sitios turísticos; de igual forma se revisaron las plantas purificadoras de agua y hielo incluyendo las de tipo exprés todo ello, con el objetivo central de evitar en la población enfermedades intestinales o intoxicaciones por el consumo de pescados y mariscos en mal estado o contaminados.
Entre las acciones realizadas destacan: 586 visitas de control sanitario a expendedores de productos del mar y purificadoras de agua y fábricas de hielo, 284 muestreos de productos y la entrega de 18 kilogramos de pastillas de cloro y 535 frascos de plata coloidal a establecimientos que así lo requirieron. A la par de las revisiones de control sanitario dentro del Programa se trabajó de manera estrecha con los expendedores por lo que, desde el mes de febrero en que iniciaron las actividades del Operativo, se capacitaron mediante cursos, pláticas y asesorías a 3 mil 314 expendedores de productos de la pesca, así como a expendedores de alimentos preparados además de la entrega de mil 144 piezas de material impreso con información en adecuado manejo de alimentos y productos del mar.
Si bien ha finalizado la temporada de mayor demanda en la venta de productos del mar, la COEPRIS continuará durante todo el año, realizando visitas de control sanitario a establecimientos que manejan dichos productos. Independiente de la temporada COEPRIS invita a la población observar en todo momento la limpieza y conservación de los alimentos que se van a adquirir, en especial los productos del mar y en caso de detectar alguna anomalía realizar una Denuncia Sanitaria anónima y confidencial mediante el correo coepris.denuncias@slpsalud.gob.mx o bien directamente en las instalaciones de COEPRIS ubicadas en la calle 05 de Mayo #1485 Barrio de San Miguelito.
