Estudiantes de la carrera de Negocios del campus Matlapa de la Universidad Intercultural de San Luis Potosí (UICSLP) presentaron diversos proyectos productivos con enfoque en la sustentabilidad, la innovación y el aprovechamiento responsable de recursos locales, como parte de una jornada académica orientada a fortalecer la vinculación con las comunidades de la región.
Durante el evento, posterior a la firma de convenio para fortalecer acciones de protección ambiental y de formación académica con sentido social, se realizó un recorrido por parte de académicos y funcionarios estatales por los módulos instalados por las y los estudiantes, quienes exhibieron productos elaborados a partir de insumos regionales. Entre las propuestas destacaron alimentos artesanales, derivados del cacao, pan de chayote, salsas, infusiones y chips de camote, todos desarrollados bajo criterios de valor agregado y respeto al entorno natural.
Las y los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer el proceso de elaboración, las estrategias de identidad de marca y los elementos de innovación que integran cada proyecto, resultado del trabajo académico que combina conocimientos de administración, emprendimiento, sustentabilidad y vinculación comunitaria.
De acuerdo con autoridades académicas, este tipo de ejercicios permite evidenciar cómo desde el aula se impulsan iniciativas que fortalecen la formación profesional del estudiantado y, al mismo tiempo, generan alternativas económicas viables para las comunidades, considerando su contexto cultural y ambiental.
Asimismo, se destacó que estas actividades se alinean con los esfuerzos institucionales para promover el cuidado del medio ambiente, en sintonía con el convenio de colaboración recientemente establecido entre la UICSLP y la Secretaría de Ecología y Gestión Ambiental de San Luis Potosí.
Con este tipo de iniciativas, la universidad busca consolidar una formación integral que fomente el emprendimiento con identidad intercultural y contribuya al desarrollo sostenible de las regiones donde tiene presencia.
